La especie o forma química de los elementos determina su movilidad, biodisponibilidad y toxicidad. La cromatografía de líquidos o la cromatografía de iones permiten una separación de estas especies. LC-ICP-MS e IC-ICP-MS proporcionan una herramienta esencial para evaluar los beneficios y/o riesgos de los elementos presentes en una muestra. Un elemento puede ser esencial o tóxico solo en función del estado de oxidación o compuesto con el que se produce. Por lo tanto, las muestras de alimentos como el pescado, arroz, chocolate, zumos y otras bebidas, están controladas por LC-ICP-MS para la determinación de especies de arsénico, selenio o cromo.
La especiación del arsénico desempeña un papel importante en la caracterización de las muestras de alimentos, ya que se absorbe desde el suelo hacia las plantas alimenticias como el arroz, los manzanos o los naranjos. Acumulado sobre todo en fruta, los productos relacionados deben caracterizarse por su contenido en arsénico.
El arsénico trivalente inorgánico (AsIII) y el arsénico (AsV), por ejemplo, son las formas más tóxicas de arsénico, mientras que el monometil arsénico orgánico (MMA) y el dimetil arsénico (DMA) tienen toxicidades significativamente reducidas, mientras que la arsenotetaína (AsB) no es tóxica.
HPLC-ICP-MS, un método confiable para la separación de más de 5 especies de As
Teniendo en cuenta esto, es necesario tener una herramienta robusta y confiable para la identificación de especies de arsénico en alimentos y bebidas. El fabricante alemán de instrumentación analítica Analytik Jena abordó este tema en su nota de aplicación Determination of Arsenic Species in Beverages by HPLC-ICP-MS y demuestta como el sistema HPLC PQ LC es un método idóneo y confiable para separar cinco especies de arsénico. Para probar su aplicabilidad, analizó muestras de zumos de manzana y de naranja disponibles comercialmente.
Para la caracterización de estas muestras, Analytik Jena utilizó el sistema PQ LC, estructura modular para cromatografía para la LC-ICP-MS a través de PlasmaQuant MS (Elite) con inyector automático, bomba cuaternaria (sistema libre de metales, en PEEK para una adaptación flexible a diferentes aplicaciones) y horno de columna acoplado. La combinación de PQ LC y PlasmaQuant MS ofrece una solución versátil, robusta y altamente sensible para la determinación de especies de elementos en diferentes muestras (puedes ahondar en la aplicación de LC e IC-ICP-MS para análisis de especiación aquí).
Unidad PlasmaQuant MS Elite. Imagen: Analytik Jena.
Analytik Jena utilizó arsenobetaína como estándar interno para todo el ensayo. La variación observada a lo largo de todas las inyecciones fue inferior al 0,5%.
Detalles de la unidad PlasmaQuant MS Elite. Imagen: Analytik Jena.
Los resultados del ensayo evidenciaron que las muestras contenían menos de 2 μg/L de arsénico total, lo que puede considerarse inofensivo (el valor límite actual para el arsénico es de 10 μg/L para el agua potable).
Fuente de elaboración: Analytik Jena.
Por lo tanto, el método desarrollado proporciona una herramienta robusta y confiable para la identificación de especies de arsénico en bebidas, con tiempos de retención estables y una separación clara en siete minutos. La combinación de PQ LC y PlasmaQuant MS ofrece una solución versátil y altamente sensible para la determinación de especies de elementos en diferentes muestras.
PQ LC es una serie de sistemas modulares de cromatografía para la LC-ICP-MS a través del PlasmaQuant MS (Elite). La combinación de PQ LC y PlasmaQuant MS ofrece una solución versátil, robusta y altamente sensible para la determinación de especies de elementos en diferentes muestras.
La serie PQ LC está disponible como sistema LC de rutina para un espacio de laboratorio limitado o como modelo LC completamente equipado con diferentes opciones de ampliación, como regulación de temperatura para el inyector de muestras, horno de columna o detector UV/Vis. Sus ventajas:
- Determinación simultánea de especies principales y ultra trazas, gracias a la sensibilidad inalcanzable y al amplio rango de trabajo lineal del PlasmaQuant MS.
- Elevado flujo de muestras y tiempos de inactividad mínimos, gracias a fases de calentamiento cortas, tiempos de análisis breves, automatización flexible y conexión de módulos de ampliación, así como gastos de mantenimiento bajos.
- Fácil manejo y procesos de trabajo eficientes, gracias al manejo intuitivo, cambio rápido entre aplicaciones, interfaz de software interactiva e intuitiva, así como comprobación de seguridad automática.
- Configuración flexible y adaptación individualizada a las necesidades de cada laboratorio, gracias a los diversos módulos de ampliación y a la automatización flexible con racks para viales y adaptadores para placas de microtitulación.
REFERENCIAS
Determination of Arsenic Species in Beverages by HPLC-ICP-MS. Application Note · PlasmaQuant MS. 2018. Analytik Jena.
Crédito imágenes: Analytik Jena.
