El vino es una combinación compleja de agua, alcohol y otras sustancias como ácidos orgánicos, fenoles, azúcares, dióxido de carbono y dióxido de azufre. Las interacciones químicas de estos compuestos, combinadas con el proceso de envejecimiento, determinan la calidad del color, sabor y aroma del vino. Sin embargo, durante este proceso, las intecciones químicas también puedes suponer que el vino se estropee. Por ello, en la industria del vino es importante el análisis de los compuestos que se saben causan el deterioro de este producto. Por ello, es importante contar con un fabricante que ofrezca las mayores garantías de calidad y, en esto, SPEX CertiPrep dispone de estándares certificados (CRM) de mayor pureza del mercado, diseñados para análisis GC, GC/MS, HPLC y LC/MS.
En su artículo Analytical Standards for Wine Taint Detection, Spex CertiPrep explica que las interacciones químicas pueden jugar un papel clave en el deterioro del vino. Por ejemplo, una de las principales causas de deterioro del vino suele ser la contaminación por el corcho, lo que se conoce comunmente como un vino “acorchado”, que influye en el sabor y en el olor (se percibe un aroma a humedad). El “olor a corcho” se produce cuando los hongos presentes naturalmente en el aire reaccionan con los compuestos de clorofenol para formar 2,4,6-tricloroisoles (TCA) en el vino. Cuando ocurre esta reacción, el aroma del vino se reduce significativamente, reemplazado por un olor y sabor indeseables.
Para controlar y prevenir situaciones como esta, SPEX Certiprep fabrica los Materiales de Referencia Certificados (CRMs) para el control de los parámetros físico-químicos del vino de mayor pureza del mercado.
- Diseñados para GC, GC/MS, HPLC y LC/MS.
- Fabricados con materiales de alta pureza para garantizar una calidad superior.
- Certificado de Análisis con cada estándar.
- También disponibles estándares a medida para vino.
Estos estándares se fabrican con materiales de alta pureza y el más alto grado de solventes disponibles para garantizar una calidad superior. Cada estándar se suministra con un Certificado de Análisis detallado completo.
Estándares SPEX CertiPrep para enología
| Referencia | Descripción | Conc. |
Matriz |
Volumen |
Ud/Pack |
| S-133 | Acetic Acid | 1000 µg/mL | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| S-1885 | Ethanol | 1000 µg/mL | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| S-1885-W2K | Ethanol in Distilled Water | 1000 µg/mL | Distilled Water | 1 mL | 1 |
| S-1983 | 2-Ethylphenol | 1000 µg/mL | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| S-1985 | 4-Ethylphenol | 1000 µg/mL | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| S-2050 | 2-Fluorophenol | 1000 µg/mL | Methanol | 1 mL | 1 |
| S-2930 | 2,3,4,5,6-Pentachloroanisole | 1000 µg/mL | Methanol | 1 mL | 1 |
| S-2950 | Pentachlorophenol | 1000 µg/mL | Methanol | 1 mL | 1 |
| S-3035 | Phenol-d6 | 1000 µg/mL | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| S-3555 | 2,4,6-Tribromophenol | 1000 µg/mL | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| S-3586 | 2,4,6-Trichloroanisole | 1000 µg/mL | Methanol | 1 mL | 1 |
| S-3645 | 2,4,6-Trichlorophenol | 1000 µg/mL | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| S-4168 | Malic acid | 1000 µg/mL | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| S-4183 | 4-Ethyl-2-methoxyphenol | 1000 µg/mL | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| S-4309 | 2,4,6-Tribromoanisole | 1000 µg/mL | Methanol | 1 mL | 1 |
| S-4335 | 2,4,6-tribromoanisole-d5 | 1000 µg/mL | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| S-4335-100 | 2,4,6-Tribromoanisole-d5 | 100 µg/mL | Methanol | 1 mL | 1 |
| S-4336-100 | 2,4,6-Trichloroanisole-D5 | 100 µg/mL | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| S-4336-20 | 2,4,6-Trichloroanisole-D5 Methanol Purge & Trap | 20 ng/mL | Methanol-P&T | 5 mL | 1 |
| S-4336-46 | 2,4,6-Trichloroanisole-D5 in Ethanol | 46 µg/L | Ethanol | 10 mL | 1 |
| S-5005 | Dextrose Anhydrous | 1000 µg/mL | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| S-609 | 2,3-Butanedione | 1000 µg/mL | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| S-905 | 2-Chlorophenol-3,4,5,6-d4 | 1000 µg/mL | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| WINE-1 | Organic Wine Standard 1 | Various | Methanol | 1 mL | 1 |
| WINE-2 | Organic Wine Standard 2 | Various | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
| WINE-3 | Organic Wine Standard 3 | Various | Methanol-P&T | 1 mL | 1 |
Los Materiales de Referencia Certificados Orgánicos de SPEX CertiPrep se fabrican para GC, GC/MS, LC y LC/MS para una amplia gama de aplicaciones que incluyen: volátiles, semi-VOAs, pesticidas, petroquímicos, biocombustibles, agua potable, vino, ftalatos, productos farmacéuticos y disolventes residuales. Dispone, además, de más de 4.000 estándares monocomponente de compuestos orgánicos en ampollas de 1 ml. También pueden fabricar mezclas personalizadas de acuerdo con las necesidades individuales.
Fundada en 1954, SPEX CertiPrep, además de estándares orgánicos, ofrece una selección incomparable de estándares inorgánicos para AA, ICP, ICP/MS y LC-ICP/MS, además de poder fabricar estándares personalizados para cumplir con unos determinados requisitos específicos.
Si deseas más información sobre esta línea de productos, por favor, ponte en contacto con nosotros en el 981 936 338 o escribe un correo electrónico a info@cientisol.com
REFERENCIAS
Analytical Standards for Wine. SPEX CertiPrep. Descarga o consulta el documento original aquí.
Crédito imágenes: Pixabay / SPEX CertiPrep.
