Las aflatoxinas (B1, B2, G1 y G2) son micotoxinas producidas por mohos del género Aspergillus. Los rumiantes que ingieren piensos o forrajes contaminados por aflatoxinas B las metabolizan a otro tipo de aflatoxinas, las M (de B1>M1 y de B2>M2), que expulsan en la leche. Ya que las aflatoxinas son cancerígenos genotóxicos, su contenido total … Leer más
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