La espectrometría de absorción o de de fluorescencia atómica son dos de las técnicas más comúnmente utilizadas para determinar la presencia de mercurio en productos alimenticios. La cuestión está en, por un lado, tratar de diferir el material de la muestra sin pérdida alguna (resultado de la evaporación a temperaturas de digestión elevadas) y en … Leer más
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