Análisis de pesticidas en vino y cerveza utilizando técnicas de alto rendimiento

Hay cientos de pesticidas comerciales en uso en la agricultura industrial y privada. La preocupación por los efectos sobre la salud de los pesticidas residuales en frutas y verduras ha llevado a un aumento de las pruebas de estos productos para determinar los niveles de pesticidas en los productos cuando salen al mercado. SPEX CertiPrep, … Leer más

Medición del color con UV-Vis en la fabricación de cerveza

Cerveza sin alcohol, baja en calorías o de sabores. La variedad es cada vez mayor y lo mismo ocurre con su tonalidad. Aunque las multinacionales tienden a imperar en la industria cervecera, con colores predominantes en el espectro, cada vez más surgen productores artesanales que amplían el abanico cromático. La determinación de la intensidad del … Leer más

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